日光手打ちそばの会
生産者を限定して仕入れた、良質なそばの実を丹念に自家製粉。山から直接ひいた自然の湧水を使用してこねたそばは、素材本来の甘みが引き立つ極上品。敷地内…
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春はツッジ、 夏は新緑、 秋はモミジと四季織りなす風光明媚な山々に囲まれた食事処。 大粒で香りが強い北海道幌加内産の玄そばを、ていねいに自家製粉し９：…
温泉街のほぼ中央という立地をいかした観光施設。この食事処で味わえるのが、山の恵みをふんだんに使った料理と、店主こだわりの手打ちそば。食感とのど越し…
古材を使った落ち着きのある空間。朝挽きした打ちたての二八そ ばと、同じく朝引きされたばかりの新鮮な湯波が人気を博す。多くの小鉢がついたセットメニュー…
日光二荒山神社参道正面に位置する老舗そば店。地産地消を心がけ、そば粉や野菜、地元の名店「海老屋」の湯波など多くの地場食材を使用。日光の味覚を存分に…
季節ごとに変わる日光産そば粉を4種類、日光の名水だけを使用した自然派のそばを提供。ダシのきいたつゆは香り豊かで、そばの風味を見事に引き立てている。そ…
風味豊かなつゆとコシの強いニ八手打ちそばが自慢。そば本来のうまさを堪能できる『もりそば』はもちろん、健康にいいとされる炭を使ったオリジナルの『炭そ…
そばと甘味が人気の店。栽培農家と直接契約した地粉と地下30 mからくみ上げた水を使ったそばは、風味と甘みが強く食感もよし。汁ごとに別々のかえしを用意す…
江戸時代から続いた名家・旧加藤邸を改装した店舗は、風情たっぷり。美しい庭園を眺めながら食事ができる。七三の手打ちそばは、組合員が自ら栽培した玄そば…
自家製粉した田舎そばを打つのは地元の元気なお母さんたち。地元食材を使った天ぷらやセットメニューはボリューム満点。リーズナブルに提供している。鯉が泳…
全国10種類以上の玄そばを、完全自家製粉するこだわりのそば処。希少価値の高い在来種のそばを食すことができる。おすすめは、平日限定の『十割産地別二種盛…
東武下今市駅、JR今市駅から徒歩５分。明治３３年創業の老舗。地粉と北海道産粉をブレンドしたそばや、こだわりの素材で風味を増したつゆ。伝統を受け継ぎな…
県内でも珍しい茶そば専門店。更科のそば粉に、有名な京都宇治 茶店「小山園」の抹茶を練りこみ、甘みとうまみ、抹茶のさわやかな香りが広がる麺に。出汁はか…
