日光手打ちそばの会
源泉掛け流しの日帰り温泉や売店など、湯西川で人気の複合施設内にあるそば処。施設内の水車で回る石臼で挽いた、地元産のそば粉を使用。家庭的な味わいに仕…
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舞茸、山菜、新鮮野菜を使った揚げたての天ぷらが大人気。おすすめは冷たいそばとのセット。冬場はサービスでけんちん汁が付く。民宿も営む気さくな女将さん…
生産者を限定して仕入れた、良質なそばの実を丹念に自家製粉。山から直接ひいた自然の湧水を使用してこねたそばは、素材本来の甘みが引き立つ極上品。敷地内…
春はツッジ、 夏は新緑、 秋はモミジと四季織りなす風光明媚な山々に囲まれた食事処。 大粒で香りが強い北海道幌加内産の玄そばを、ていねいに自家製粉し９：…
温泉街のほぼ中央という立地をいかした観光施設。この食事処で味わえるのが、山の恵みをふんだんに使った料理と、店主こだわりの手打ちそば。食感とのど越し…
先代から受け継がれてきたそばは、しっかりとこねることで生まれるコシの強さが自慢。季節によって異なる山菜やきのこ、自家野菜の天ぷらや採りたての川魚料…
湯西川観光の拠点としてにぎわう「道の駅 湯西川」。その食事処でいただけるのが、食べやすさを重視した六四そば。地元おふくろの味を意識し、つゆは濃いめに…
日塩もみじライン沿いに店を構える。春、夏、秋と季節の移り変わりを感じながらいただける、３代目店主の本格手打ちそばが評判。こんにゃく料理や甘味もおす…
歯ごたえとのど越し、香りのいいそばを目指し、粗挽きの今市産粉と細かく挽いた北海道産粉をブレンドしたそば粉を使用。3ヶ月寝かしたかえしを使ったつゆも、…
木のぬくもりに満ちた店内でいただけるのは、この地域では珍しい江戸前の更科そば。そばの実の芯の部分だけをとった御膳粉を使用し、見た目にも上品に仕上げ…
古民家風の店内にある2つの石臼を使い、独自の目立てで十割そばに合う粉を製粉。打ちたて、ゆでたてのそばを提供している。つゆは、程よくさわやかな甘さが特…
夫婦で営む、鬼怒楯石大橋近くのそば処。北海道産のそば粉を使い奥さんが七三で打つ田舎そばと、ご主人が採ってくる山菜やきのこを存分に楽しめる。心を込め…
古材を使った落ち着きのある空間。朝挽きした打ちたての二八そ ばと、同じく朝引きされたばかりの新鮮な湯波が人気を博す。多くの小鉢がついたセットメニュー…
モダンな雰囲気の店内。北海道で修業を積んだ店主が打つそばは厳選した玄そばの実を2つの石臼で丹念に挽いて、独自の目立てで粉にする、こだわりの十割そば。…
凛とした佇まいのログハウスで提供するそばは、自家栽培・自家製紛された雑味のない清らかな味が特長だ。敷地内の清流ではワサビ畑を併設し、そばとともに香…
