日光手打ちそばの会
「ふるさと田園風景100選」にも選ばれた、のどかな原風景に佇む農村レストラン。水車のある心地いい空間の中、地粉と神社の湧水で打つ手打ちそばや、地元食材…
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ここでしか食べられないそばを目指す店主。 地粉と地下からくみ上げた井戸水を使い、毎日ていねいにそばを手打つ。細く、のど越しなめらかなそばにダシのうま…
そばと甘味が人気の店。栽培農家と直接契約した地粉と地下30 mからくみ上げた水を使ったそばは、風味と甘みが強く食感もよし。汁ごとに別々のかえしを用意す…
薪ストーブのある自然豊かな山小屋風の店内。できたてを食べてもらいたいと、そばを打ちためておかないのが信条という店主。3本の麺棒を使い分け、粉から5分…
日光連山をイメージした庭園を眺めながら味わう粗挽き仕立ての絶品そば。趣のある庭園や山・田を楽しみながら味わうそばは、殻の入った風味豊かな粗挽きの田…
地粉を低速の石臼で挽き、香りと甘みが保たれた濃厚な田舎そばを味わえる。水のpH指数まで調整するほど店主のこだわりは強い。森の中に位置する店は、自然豊…
全量自家栽培、自家製粉という正真正銘の地産地消の外二割そばを提供。季節によって、さまざまなそばを味わえるのもこの店ならではの魅力だ。ゼリーやプリン…
江戸時代から続いた名家・旧加藤邸を改装した店舗は、風情たっぷり。美しい庭園を眺めながら食事ができる。七三の手打ちそばは、組合員が自ら栽培した玄そば…
地そば本来の味をじっくり堪能できるよう、メニューはそばのみ。 『かけそば』も薬味のみという徹底ぶりだ。秋の収穫時には、目の前に広がるそば畑に従業員総…
自家製粉した田舎そばを打つのは地元の元気なお母さんたち。地元食材を使った天ぷらやセットメニューはボリューム満点。リーズナブルに提供している。鯉が泳…
創業以来、地元客から観光客まで幅広く親しまれるそば店。粗めと細かめをブレンドした石臼挽き粉の麺は、あえて不揃いの乱切りに して歯ごたえを。時間をかけ…
機関車が目印のお店。日光名物たまり漬とゆばの製造直売店で提供される地紛自家製粉の手打ちそばが好評。石臼挽きの風味豊かな味わいのそばとこだわりのそば…
