日光手打ちそばの会
舞茸、山菜、新鮮野菜を使った揚げたての天ぷらが大人気。おすすめは冷たいそばとのセット。冬場はサービスでけんちん汁が付く。民宿も営む気さくな女将さん…
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春はツッジ、 夏は新緑、 秋はモミジと四季織りなす風光明媚な山々に囲まれた食事処。 大粒で香りが強い北海道幌加内産の玄そばを、ていねいに自家製粉し９：…
温泉街のほぼ中央という立地をいかした観光施設。この食事処で味わえるのが、山の恵みをふんだんに使った料理と、店主こだわりの手打ちそば。食感とのど越し…
先代から受け継がれてきたそばは、しっかりとこねることで生まれるコシの強さが自慢。季節によって異なる山菜やきのこ、自家野菜の天ぷらや採りたての川魚料…
木のぬくもりに満ちた店内でいただけるのは、この地域では珍しい江戸前の更科そば。そばの実の芯の部分だけをとった御膳粉を使用し、見た目にも上品に仕上げ…
古材を使った落ち着きのある空間。朝挽きした打ちたての二八そ ばと、同じく朝引きされたばかりの新鮮な湯波が人気を博す。多くの小鉢がついたセットメニュー…
凛とした佇まいのログハウスで提供するそばは、自家栽培・自家製紛された雑味のない清らかな味が特長だ。敷地内の清流ではワサビ畑を併設し、そばとともに香…
そば粉を湯でこね、短時間で茄であげるため、独特の強いコシを生み食べ応えのあるそばに仕上げている。「何度も食べたくなる」と常連客も多い。甘さの後にほ…
祖母、母、嫁の3代に渡り受け継がれてきた家庭の味が魅力。おすすめは、祖母が作ってきたつゆの味を再現したという鶏だしつけ汁と、ニラのシャキシャキとした…
駅からのアクセスもよく、気軽に日光名物湯波と本格手打ちそばをいただけると観光客に人気。そば粉6：つなぎ4の割合でつくるそばは、のど越し抜群で、少し辛…
東照宮そば。少し高台にあるため眺めもよく、参拝客も多く立ち寄る店。のど越しのいい更科系の七三そばは、カツオ・宗田・サバ節と3種のダシが効いたつゆでさ…
日光二荒山神社参道正面に位置する老舗そば店。地産地消を心がけ、そば粉や野菜、地元の名店「海老屋」の湯波など多くの地場食材を使用。日光の味覚を存分に…
出前もしてくれる、住宅街にある地元民馴染みの店。板前の経験をもつ店主自慢のそばは、食感と香りのよさを楽しめる少し太めの田舎そば。魚介ダシのきいたま…
季節ごとに変わる日光産そば粉を4種類、日光の名水だけを使用した自然派のそばを提供。ダシのきいたつゆは香り豊かで、そばの風味を見事に引き立てている。そ…
風味豊かなつゆとコシの強いニ八手打ちそばが自慢。そば本来のうまさを堪能できる『もりそば』はもちろん、健康にいいとされる炭を使ったオリジナルの『炭そ…
