日光手打ちそばの会
生産者を限定して仕入れた、良質なそばの実を丹念に自家製粉。山から直接ひいた自然の湧水を使用してこねたそばは、素材本来の甘みが引き立つ極上品。敷地内…
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春はツッジ、 夏は新緑、 秋はモミジと四季織りなす風光明媚な山々に囲まれた食事処。 大粒で香りが強い北海道幌加内産の玄そばを、ていねいに自家製粉し９：…
先代から受け継がれてきたそばは、しっかりとこねることで生まれるコシの強さが自慢。季節によって異なる山菜やきのこ、自家野菜の天ぷらや採りたての川魚料…
凛とした佇まいのログハウスで提供するそばは、自家栽培・自家製紛された雑味のない清らかな味が特長だ。敷地内の清流ではワサビ畑を併設し、そばとともに香…
大正7年創業。「湯波そば」の元祖と知られる名店。老舗湯波店「ふじゃ」の揚巻、長寿揚げ、ぜんまい巻きの3種類の湯波がのった温かい『元祖湯波そば』は、ほ…
風味豊かなつゆとコシの強いニ八手打ちそばが自慢。そば本来のうまさを堪能できる『もりそば』はもちろん、健康にいいとされる炭を使ったオリジナルの『炭そ…
日光産の地粉を自家製粉し、粗挽きに仕上げたそばと手作り料理が評判。決して多くはないメニュー数にもかかわらず、訪れる客はみな大満足。一品一品ていねい…
そばと甘味が人気の店。栽培農家と直接契約した地粉と地下30 mからくみ上げた水を使ったそばは、風味と甘みが強く食感もよし。汁ごとに別々のかえしを用意す…
地粉を低速の石臼で挽き、香りと甘みが保たれた濃厚な田舎そばを味わえる。水のpH指数まで調整するほど店主のこだわりは強い。森の中に位置する店は、自然豊…
江戸時代から続いた名家・旧加藤邸を改装した店舗は、風情たっぷり。美しい庭園を眺めながら食事ができる。七三の手打ちそばは、組合員が自ら栽培した玄そば…
地そば本来の味をじっくり堪能できるよう、メニューはそばのみ。 『かけそば』も薬味のみという徹底ぶりだ。秋の収穫時には、目の前に広がるそば畑に従業員総…
自家製粉した田舎そばを打つのは地元の元気なお母さんたち。地元食材を使った天ぷらやセットメニューはボリューム満点。リーズナブルに提供している。鯉が泳…
全国10種類以上の玄そばを、完全自家製粉するこだわりのそば処。希少価値の高い在来種のそばを食すことができる。おすすめは、平日限定の『十割産地別二種盛…
機関車が目印のお店。日光名物たまり漬とゆばの製造直売店で提供される地紛自家製粉の手打ちそばが好評。石臼挽きの風味豊かな味わいのそばとこだわりのそば…
水車が目印のお店。日光名物たまり漬とゆばの製造直売店で提供される地紛自家製粉の手打ちそばが好評。石臼挽きの風味豊かな味わいのそばとこだわりのそばつ…
