日光手打ちそばの会
凛とした佇まいのログハウスで提供するそばは、自家栽培・自家製紛された雑味のない清らかな味が特長だ。敷地内の清流ではワサビ畑を併設し、そばとともに香…
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薪ストーブのある自然豊かな山小屋風の店内。できたてを食べてもらいたいと、そばを打ちためておかないのが信条という店主。3本の麺棒を使い分け、粉から5分…
地粉を低速の石臼で挽き、香りと甘みが保たれた濃厚な田舎そばを味わえる。水のpH指数まで調整するほど店主のこだわりは強い。森の中に位置する店は、自然豊…
地そば本来の味をじっくり堪能できるよう、メニューはそばのみ。 『かけそば』も薬味のみという徹底ぶりだ。秋の収穫時には、目の前に広がるそば畑に従業員総…
全国10種類以上の玄そばを、完全自家製粉するこだわりのそば処。希少価値の高い在来種のそばを食すことができる。おすすめは、平日限定の『十割産地別二種盛…
東武下今市駅、JR今市駅から徒歩５分。明治３３年創業の老舗。地粉と北海道産粉をブレンドしたそばや、こだわりの素材で風味を増したつゆ。伝統を受け継ぎな…
